烘焙店开业活动必看：节日促销计划全攻略

新店开业遇上节日就像烤盘遇上黄油，香得让人挪不开步子。咱们以中山路「麦香坊」烘焙店为例，看看他们去年如何在母亲节三天卖出2300份限定蛋糕（数据来源：中国烘焙食品工业协会2023年行业报告）。

一、春节开门红打法

初一到初七的玻璃柜台里，红丝绒礼盒叠成小山。记得在收银台挂上手写春联，顾客买单时送生肖饼干，这招让「酥月记」客单价提升41%。

1. 福袋盲盒设计

• 定价策略：88元福袋含价值120元产品
• 隐藏款：每100袋放入1张全年8折卡

促销方式	转化率	客单价
满100减20	18.7%	113元
福袋盲盒	34.2%	88元

二、情人节甜蜜暴击

上海「爱焙」去年推出的DIY心形泡芙工作坊，提前两周预约爆满。关键要在面团刻字区准备好食用金粉，小姑娘们拍照发朋友圈能带来自然流量。

2. 时段营销秘诀

• 17:00-19:00 情侣套餐赠拍立得
• 20:00后 单身顾客享第二份半价

三、母亲节温情牌

石家庄「麦田家」的康乃馨奶油蛋糕，用可食用花瓣做装饰。重点培训店员说那句："带妈妈来可免费加朵糖霜花"。

促销手段	核销率	复购率
转发朋友圈立减15元	62%	28%
母女合影换购	89%	43%

四、中秋月饼战役

广州老字号「莲香楼」的流心月饼生产线要提前90天准备。记住用试吃盒装迷你月饼，切四分之一块刚好勾起食欲。

3. 企业团购三板斧

• 50盒起订可印公司logo
• 满300盒送总经理专属礼盒
• 推荐其他企业返10%积分

五、圣诞限定玩法

哈尔滨「雪绒花」烘焙屋的麋鹿泡芙，红鼻子用树莓冻干制作。重点是把外卖包装换成圣诞袜造型，配送员都变成移动广告。

后厨飘来刚出炉的黄油香，收银机叮咚作响。王阿姨提着圣诞限定款礼盒推门而出，玻璃门上的铃铛晃了晃，街角传来《Jingle Bells》的旋律。