那天在朋友家看到锥形陶瓷碗蛋仔派对，我整个人都愣住了

上周六去老王家蹭饭，一进门就看见餐桌上摆着几个造型奇特的陶瓷碗——尖尖的锥形，碗口却像喇叭花一样展开，里面盛着五颜六色的蛋仔。老王媳妇正往碗里浇巧克力酱，整个厨房飘着黄油和香草的味道。

"这啥玩意儿？"我顺手抄起一个碗打量，手感比想象中沉，釉面摸着像婴儿皮肤。

锥形陶瓷碗的玄机

老王边往碗底垫烘焙纸边说："去年在景德镇淘的，说是宋代斗茶盏的改良版。"他掰着手指给我算：

• 锥形底部：能让蛋仔糊均匀受热
• 喇叭口：方便脱模不粘壁
• 粗陶材质：蓄热性是玻璃碗的3倍

我拿温度枪实测过，180℃烤箱里取出后：

容器类型	5分钟后温度
锥形陶瓷碗	112℃
玻璃碗	89℃
不锈钢碗	76℃

蛋仔面糊的黄金比例

老王媳妇递给我张皱巴巴的配方单，边角还沾着面粉：

• 低筋粉200g（过筛三次）
• 木薯淀粉40g（别用红薯粉替代）
• 泡打粉要买铝-free的
• 鸡蛋必须室温状态

"重点是这个，"她突然压低声音，指着配方里用红笔圈出的部分，"淡奶油要换成希腊酸奶，吃起来会有种...怎么说呢..."

"像云朵在嘴里化开的感觉。"老王突然插嘴，手里还举着打蛋器。

派对翻车实录

第一批蛋仔出炉时，邻居家小孩正好来借酱油。小家伙盯着碗里金黄色的蛋仔，眼睛瞪得比碗口还大。结果五分钟内，整栋楼的熊孩子都挤在厨房门口。

最绝的是三楼张阿姨，端着自家腌的酸菜非要换两个碗。老王媳妇急中生智：

1. 把烤箱调到200℃预热
2. 用裱花袋挤迷你版面糊
3. 撒即食燕麦冒充"鸟巢款"

后来清点战场时发现，最受欢迎的是加了咸蛋黄碎的暗黑料理款。果然小朋友的味觉都是反着长的。

清洗时的血泪教训

等人都散了，我们仨对着十几个糊着焦糖的陶瓷碗发愁。老王坚持要用小苏打泡，他媳妇非要买专用陶瓷清洁剂。我默默打开手机查《中国古陶瓷修复技术》，发现第三条写着：

"明代霁蓝釉器物清洗时，宜用60℃以下蒸馏水..."

最后用了温水加茶籽粉，用化妆刷那种软毛刷一点点蹭。收拾完都快凌晨了，老王突然说："下个月我妈生日..."我和他媳妇同时把抹布摔在了洗碗池里。

现在我家橱柜最上层，也躺着两个从老王那顺来的锥形碗。上周试着做了抹茶红豆款，结果脱模时手抖，成品像个歪戴帽子的雪人。不过有什么关系呢，反正咬下去那刻，满嘴都是蓬松的幸福。