餐饮店搞“抖筛子”活动，到底能赚到啥？

上周末路过老城区的火锅店，门口摆着个半人高的彩色筛子，七八个年轻人围着拍照。凑近一看，原来摇到特定点数能送红糖糍粑。老板娘边给客人倒酸梅汤边念叨：“这个月生意比上季度涨了三成，小玩意儿还真管用。”

一、让顾客变成你的活广告

现在年轻人吃饭前有个固定动作——掏手机。重庆江湖菜馆「辣得跳」做过测试，带筛子活动的套餐在抖音上的传播量是普通菜品的6倍。你看：

• 摇筛子时的夸张动作自带喜感，比干巴巴拍菜容易火
• 中奖者九成会@朋友来参与，裂变速度堪比打折券
• 服务员教客人摆拍摄技巧，视频定位自动带上门店地址

传播方式	平均曝光量	到店转化率	数据来源
传统传单	2000次/天	0.8%	美团2023餐饮白皮书
朋友圈集赞	150次/天	3.2%	大众点评案例库
抖筛子短视频	47万次/天	12.6%	巨量引擎餐饮专题报告

二、翻台率藏着小心机

北京烤鸭店「四季民福」的王店长算过账：设置「摇三个六送半只鸭」后，每桌用餐时间缩短18分钟。道理很简单——等筛子摇出结果的空档，服务员刚好能把凉菜上齐。要是遇上较真非要摇出大奖的客人，后厨备菜时间也变得宽裕。

三、让顾客自己找乐子

杭州网红茶餐厅试过两种玩法：A组单纯打折，B组设置筛子游戏。结果B组客户多点了28%的附加菜品，因为他们觉得“反正都中奖了，再加个甜点不过分”。更绝的是亲子餐厅，把筛子点数对应儿童套餐玩具，小朋友玩到不肯走。

• 生日宴：寿星摇筛子决定全桌折扣
• 情侣约会：点数相加赢双人电影票
• 公司团建：部门PK累计点数换啤酒塔

四、省下真金白银的妙招

传统促销得砸钱买流量，而筛子活动自带传播属性。上海某日料店老板透露，同样的优惠成本，搞游戏比直接打折省了27%的营销预算。更重要的是，顾客不会觉得你降价是因为东西不好——毕竟运气游戏，输赢都开心。

看着街角奶茶店又排起长队，玻璃窗上贴着“摇筛子赢第二杯半价”的贴纸。忽然想起餐饮前辈说的：做生意就像摇筛子，关键是让顾客愿意伸手去摇那一下。