中秋临近，家家户户的灶台上都少不了酱油的身影。咱们挑酱油时可别光看包装红火，不同场合、不同菜式，甚至掌勺人的手艺，都藏着选酱油的门道。今年中秋活动五花八门，怎么在满架子的酱油瓶里选出最衬团圆饭的那款？咱们这就掰开揉碎了说。
一、中秋厨房里的酱油角色
老话说"唱戏的腔，厨子的汤"，中秋家宴要出彩，酱油用得对路可比多放两勺味精实在。您瞧这三大典型场景：
1. 红烧肉的灵魂伴侣
烧得透亮的五花肉，非得老抽上色才够韵味。像东古一品鲜这类三年陈酿，糖色自然不发黑，倒进锅里"滋啦"一声，满屋都是酱香。
2. 凉拌菜的清爽担当...