周末中午路过老城区的湘菜馆，看见老板王叔蹲在门口刷手机，屏幕上是花花绿绿的外卖订单。他突然抬头叹气："现在不做手机生意，就跟没穿裤衩站大街似的。"这话糙理不糙，如今饭店经营早就离不开那块6英寸的屏幕。
为什么手机成了饭店的"新战场"？
根据《2023年中国餐饮外卖行业研究报告》，超过67%的堂食顾客会先打开手机查评价。我家楼下卖牛肉面的张姐说得实在："以前是客人找座，现在是手机找客。"
藏在屏幕后的五大难题
平台抽成像割肉：美团去年将部分商户佣金调至26%，相当于每卖100块要交26块"过路费...