周末在朋友家聚会时，他指着地下酒窖里两排橡木桶问我："你说这深色桶和浅色桶，哪个更适合存我的单一麦芽？"这个问题让我想起，其实很多威士忌爱好者都在纠结酒桶外皮的选择——它不只是容器，更是影响酒液风味的老搭档。
一、酒桶外皮材质的秘密对决
酿酒师老张常念叨："好木头会呼吸"。我们实测了三种常见材质的控温表现：
材质
透气性
耐用年限
典型香气
美国白橡木
中等
8-12年
香草、椰子
法国利穆赞橡木
较高
5-8年
焦糖、烤杏仁
日本水楢木
较低
15年...
老搭档