老张的工厂上个月又亏了，车间主任急得直挠头："原料堆成山，订单却卡在半道儿上！"这场景是不是特眼熟？制定生产计划这事儿，就像给自家厨房安排年夜饭——既要保证每道菜准时上桌，又不能把灶台挤爆了。咱今儿就唠唠这门手艺。
一、为啥你的生产计划总跑偏？
隔壁老王厂子去年买了最新款ERP系统，结果库存周转率反而从15天拖到22天。问题出在哪呢？生产计划不是数学题，是门平衡艺术。就像炒菜要掌握火候，得同时盯着五个锅：
设备运转率忽高忽低像过山车
原材料到货时间比天气预报还不准
工人请假比闹钟还准时
客户改需求像翻书...