上周末路过街角那家法式餐厅，看见服务员正踮着脚挂"牛排买一送一"的横幅。突然想起去年帮朋友策划的意大利餐厅周年庆，三周时间营业额翻了四倍。今天就着拿铁咖啡的香气，咱们聊聊西餐厅促销那些门道。
一、找准活动的黄金三角定位
1. 人群画像要精准
别急着上硬广，先摸清楚常客的作息规律。我们给蓝调牛排馆做调研时发现，周三晚上七点半的客人70%是25-35岁白领，这些人更愿意为「主厨推荐套餐+红酒」买单。
工作日午市：商务套餐+免费续杯柠檬水
周末晚市：情侣套餐送定制甜点
下午茶时段：买咖...